きのこたっぷり牛しぐれ煮

材料（２人分）

「きのこミックス」
　160g
牛こま切れ肉
　150g
だし汁
　１カップ
・しょうゆ、酒、砂糖

• 「きのこミックス」

  160g

• 牛こま切れ肉

  150g

• だし汁

  １カップ

• ・しょうゆ、酒、砂糖

「きのこミックス」の作り方

1. 1

   牛肉は大きければ一口大に切る。

2. 2

   鍋にだし汁としょうゆ、酒各大さじ１　1/2、砂糖大さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら「きのこミックス」を凍ったまま加える。再び煮立ったら牛肉をほぐしながら加える。ひと煮立ちしたらアクを除いて弱火にし、約10分煮る。

   

   煮汁が煮立ってから、きのこミックスを凍ったまま加えると、煮汁にきのこのうまみがしみ出る。

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