みょうがの冷製スパゲッティ
612kcal
3g
30min
材料（２人分）
スパゲッティ…160g
みょうが…４個
かに風味かまぼこ…８本
オリーブ油（またはサラダ油）…大さじ４
いりごま（白）…小さじ２
万能ねぎの小口切り…２本分
・こしょう、塩、酢
みょうが…４個
かに風味かまぼこ…８本
オリーブ油（またはサラダ油）…大さじ４
いりごま（白）…小さじ２
万能ねぎの小口切り…２本分
・こしょう、塩、酢
作り方
- みょうがは縦薄切りにし、かにかまはほぐす。
- スパゲッティは塩少々を入れた熱湯で、芯がなくなるまで少し長めにゆでて氷水にとり、水けをきっておく。
- ボウルにスパゲッティを入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜ、オリーブ油と酢大さじ２を合わせて加え、みょうが、かにかま、ごまも入れて全体にあえて器に盛り、万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
- みょうが
- 日本特産の香味野菜で、花穂（花のつぼみ。“みょうがの子”ともいう）や、若い茎（みょうがた…
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