牛肉のオイスターソース炒め

材料（２人分）

• 牛カルビ焼き肉用肉…130g
• ピーマン…３個
• 玉ねぎ…1/2個
• しいたけ…２枚
• ・オイスターソース、塩、しょうゆ

作り方

1. 牛肉は１cm幅に切り、オイスターソース小さじ１をもみ込んで、約５分おく。ピーマンは縦半分に切って玉ねぎとともに縦１cm幅に切る。しいたけは軸を除いて薄切りにする。
2. 鍋に湯を沸かして牛肉を入れ、肉の色が変わるまで菜箸でほぐしながらゆで、ざるにあける。

   

3. フライパンを油をひかずに中火で温め、玉ねぎ、しいたけ、塩小さじ1/4、水大さじ１を入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら牛肉とピーマン、オイスターソース小さじ1/2、しょうゆ少々を加える。汁けをとばすようにして２〜３分炒める。