パリパリヘルシーチキンソテー

232kcal
0.9g
パリパリヘルシーチキンソテー
パリパリヘルシーチキンソテー

皮をしっかり焼き、余分な脂を落としておいしく!

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • ベビーリーフ…適量
  • 粉ざんしょう…適量
  • ・塩
とりもも肉…1枚(約250g)
ベビーリーフ…適量
粉ざんしょう…適量
・塩

作り方

  1. とり肉は余分な脂を除き、両面に塩小さじ1/2をふる。塩がなじむまでしばらくおき、ペーパータオルで水けを拭き取る。
    肉の間にある余分な脂を包丁でこそげ取る。とり肉1枚に対して、約20gもの脂が取れ、大幅カロリーダウンに。
  2. フライパンに油をひかずに1の皮目を下にして入れ、中火で約10分焼く。上下を返し、さらに1〜2分焼く。脂をきって取り出し、約5分おいて食べやすい大きさに切る。
    とり肉はフライパンを温めずに皮目を下にして入れて火にかけ、皮をパリパリにする。余分な脂が出てヘルシー。
  3. 器に盛って粉ざんしょうをふり、ベビーリーフを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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