とりひき肉のテリーヌ風

とりひき肉のテリーヌ風

おからと卵を入れて、しっとり仕上げた

カロリー
212kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
柳澤英子
撮影:
澤木央子

材料(作りやすい分量・4人分)

ひき肉だね

 ・とりひき肉…320g

 ・溶き卵…2個分

 ・おから…100g

 ・塩…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

ブロッコリー…1/3個

・オリーブ油

作り方

1.

ブロッコリーは大きめの房に分ける。鍋に湯を沸かして、約30秒ゆでて湯をきり、粗熱をとる。

2.

ひき肉だねを作る。ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れて混ぜ、残りの材料を加えてよく練り混ぜる。

3.
ひき肉だねを容器に入れたら、ゆでたブロッコリーを埋め込んでならす。

ひき肉だねを容器に入れたら、ゆでたブロッコリーを埋め込んでならす。

21×9×6cmの耐熱容器にオリーブ油を薄くぬり、2を入れてゴムべらなどでならす。1のブロッコリーを中央に縦1列に埋め込んで、肉だねでおおうようにならす。

4.

ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。そのまま約1分おき、さらに電子レンジで約4分加熱し、そのままさます。食べるときに切り分ける。

*冷蔵室で4~5日間保存可能。

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