とりひき肉のテリーヌ風

材料（作りやすい分量・４人分）

• ひき肉だね
• 　・とりひき肉…320g
• 　・溶き卵…２個分
• 　・おから…100g
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• ブロッコリー…1/3個
• ・オリーブ油

作り方

1. ブロッコリーは大きめの房に分ける。鍋に湯を沸かして、約30秒ゆでて湯をきり、粗熱をとる。
2. ひき肉だねを作る。ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れて混ぜ、残りの材料を加えてよく練り混ぜる。
3. 21×９×６cmの耐熱容器にオリーブ油を薄くぬり、２を入れてゴムべらなどでならす。１のブロッコリーを中央に縦１列に埋め込んで、肉だねでおおうようにならす。

   

4. ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。そのまま約１分おき、さらに電子レンジで約４分加熱し、そのままさます。食べるときに切り分ける。
   
   ＊冷蔵室で４〜５日間保存可能。