材料（３〜４人分）
10g
梅干し
２個
米
２合
・塩
作り方
-
1
米は洗ってざるにあけ、水をきる。炊飯器に入れ、普通の水加減にし、約30分おいて浸水させる。
-
2
わかめはさっと洗って水けを絞る。１に梅干しとともにのせ、普通に炊く。梅干しの種を除き、しゃもじでざっと混ぜ、味をみて、足りなければ塩で味をととのえる。
乾燥わかめはさっと洗ってもどさずに加え、わかめのうまみと梅干しの塩分だけでいいあんばいに。
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山脇りこ さん
料理家。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰。「おいしさ、うまみは食材から。調味料は最小限に」をモットーに、作る楽しみを大事にした家庭料理を提案。テレビや新聞、雑誌などで幅広く活躍している。『毎日食べたい かんたん３×３レシピ』（ぴあ）、『台湾オニギリ』（主婦の友社）、『酔っぱらってても作れる10分おつまみ』（KADOKAWA）など著書多数。
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▶Instagram：yamawakiriko
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
【乾燥わかめ】ミネラルだけでなく、ビタミンも多く含まれるわかめは「海の野菜」とも呼ばれ、日本人になじみ深い食材です。手軽に使える乾燥わかめは、みそ汁の具以外にも大活躍。
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