とりの酢豚風

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚
下味(酒、しょうゆ、しょうが汁各小さじ２)
にんじん
　80g
玉ねぎ
　1/2個
ピーマン
　１個
パイナップル(缶詰・輪切り)
　２枚
片栗粉
　大さじ２
合わせ調味料(トマトケチャップ大さじ１と1/2、砂糖、酢各大さじ３、しょうゆ大さじ１と1/2、中華ブイヨン3/4カップ、片栗粉小さじ２、水大さじ１)
揚げ油、サラダ油

• とりむね肉

  １枚

• 下味(酒、しょうゆ、しょうが汁各小さじ２)

• にんじん

  80g

• 玉ねぎ

  1/2個

• ピーマン

  １個

• パイナップル(缶詰・輪切り)

  ２枚

• 片栗粉

  大さじ２

• 合わせ調味料(トマトケチャップ大さじ１と1/2、砂糖、酢各大さじ３、しょうゆ大さじ１と1/2、中華ブイヨン3/4カップ、片栗粉小さじ２、水大さじ１)

• 揚げ油、サラダ油

1. 1

   とり肉は一口大に切り、下味の材料をもみ込む。にんじんは一口大の乱切りにし、熱湯でゆでてざるに上げる。玉ねぎは３cm角に切る。ピーマンは半割りにしてへたと種を除き、２〜３つに切る。パイナップルは６等分に切る。合わせ調味料の材料を混ぜる。

2. 2

   １のとり肉の汁を軽くふいて片栗粉をまぶす。揚げ油を中温(170度)に熱し、とり肉を入れ、約２分かけてカラリとするまで揚げて油をきる。

3. 3

   中華鍋に油大さじ１と1/2を熱し、１の玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れて強火で炒め、油がなじんだらパイナップルも加えて炒める。１の合わせ調味料を入れてよく混ぜ、とろみがついたら２のとり肉を入れて混ぜる。

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