鮭とかぶの簡単クリーム煮

材料（２人分）

• 生鮭…２切れ
• 下味(塩、こしょう各少々)
• かぶ(葉つき)…大２個
• 玉ねぎ…1/2個
• 牛乳…１と1/2カップ
• 小麦粉…大さじ２
• 固形スープの素…１個
• バター、塩、こしょう

作り方

1. 生鮭は１切れを３つのそぎ切りにし、塩、こしょうで下味をつける。玉ねぎは繊維に沿って薄く切り、かぶは厚めに皮をむいて六つ割りにし、軽く下ゆでしてざるに上げる。かぶの葉も熱湯でしんなりするまでゆでて水にとり、水を絞って２cm長さに切る。
2. フライパンにバター大さじ２を溶かして１の玉ねぎを中火で炒め、しんなりしたら鮭を入れて、両面に焼き色がつくまで焼く。
3. ２に小麦粉をふり入れて弱火でよく炒め、牛乳を注ぎ入れる。全体をよく混ぜてとろみをつけ、スープの素とかぶを加えて弱火で７〜８分煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、１のかぶの葉を加える。