ポークソテーレモンクリーム

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約240g)
ズッキーニ
　1本
レモンの輪切り
　2枚
クリームソース
　・クリームチーズ
　　大さじ2
　・マヨネーズ
　　大さじ1
　・カレー粉
　　小さじ1/2
　・水
　　大さじ2
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、カレー粉

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約240g)

• ズッキーニ

  1本

• レモンの輪切り

  2枚

• クリームソース

• 　・クリームチーズ

  大さじ2

• 　・マヨネーズ

  大さじ1

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• 　・水

  大さじ2

• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、カレー粉

1. 1

   クリームソースの材料を混ぜる。ズッキーニは1.5cm厚さの輪切りにする。レモンは皮をむく。豚肉は脂身と赤身の間に2〜3カ所包丁で切り目を入れて筋切りをする。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量を全体にふってまぶす。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れて約2分焼く。上下を返し、フライパンのあいているところにズッキーニを入れて、約1分焼く。途中ズッキーニは時々返しながら焼き色をつける。

3. 3

   フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取る。クリームソースの材料を混ぜてレモンとともに加えて全体にからめる。器に盛り、カレー粉少々をふる。

   

   ソースはからめるだけなので、材料はあらかじめ混ぜておき、手早くからめるのがコツ。

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