ポークソテーレモンクリーム

ポークソテーレモンクリーム

複雑な味わいのソースは白ワインにもぴったり!

カロリー
492kcal
塩分
1.1g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
井澤由美子
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚(約240g)

ズッキーニ…1本

レモンの輪切り…2枚

クリームソース

 ・クリームチーズ…大さじ2

 ・マヨネーズ…大さじ1

 ・カレー粉…小さじ1/2

 ・水…大さじ2

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、カレー粉

作り方

1.

クリームソースの材料を混ぜる。ズッキーニは1.5cm厚さの輪切りにする。レモンは皮をむく。豚肉は脂身と赤身の間に2~3カ所包丁で切り目を入れて筋切りをする。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量を全体にふってまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れて約2分焼く。上下を返し、フライパンのあいているところにズッキーニを入れて、約1分焼く。途中ズッキーニは時々返しながら焼き色をつける。

3.
ソースはからめるだけなので、材料はあらかじめ混ぜておき、手早くからめるのがコツ。

ソースはからめるだけなので、材料はあらかじめ混ぜておき、手早くからめるのがコツ。

フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取る。クリームソースの材料を混ぜてレモンとともに加えて全体にからめる。器に盛り、カレー粉少々をふる。

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