豚キムチの一口餃子
65kcal
0.1g
材料(20個分)
- あん
- ・豚バラ薄切り肉…180g
- ・にんにくの粗みじん切り…2片分
- ・白菜キムチ…40g
- ・片栗粉、酒、ごま油…各大さじ1/2
- ・コチュジャン、みそ…各小さじ1
- ・塩、こしょう…各少々
- 餃子の皮…20枚
- ・サラダ油、ごま油
あん
・豚バラ薄切り肉…180g
・にんにくの粗みじん切り…2片分
・白菜キムチ…40g
・片栗粉、酒、ごま油…各大さじ1/2
・コチュジャン、みそ…各小さじ1
・塩、こしょう…各少々
餃子の皮…20枚
・サラダ油、ごま油
・豚バラ薄切り肉…180g
・にんにくの粗みじん切り…2片分
・白菜キムチ…40g
・片栗粉、酒、ごま油…各大さじ1/2
・コチュジャン、みそ…各小さじ1
・塩、こしょう…各少々
餃子の皮…20枚
・サラダ油、ごま油
作り方
- あんを作る。豚肉は包丁で粗くたたく。キムチは粗く刻む。残りの材料とともにボウルに入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 餃子の皮1枚にあん量(大さじ1弱が目安)をのせ、皮の下半分の縁に水をつける。皮の左右を押し込みながら、中央にひだを1〜2カ所寄せて包み、しっかりと口を閉じる。残りも同様にする。
- フライパン(直径24〜26cmのもの)にサラダ油小さじ2を強めの中火で熱し、充分温まったら2を並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら湯1/2カップを加え、ふたをして弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。ふたをはずして上下を返し、約2分中火で焼く。強火にして約1分焼いて水分をとばし、ごま油小さじ1を回しかける。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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