牛オイスター焼きうどん

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…100g
• 下味
• 　・おろしにんにく、塩…各少々
• 　・酒、サラダ油…各小さじ1
• チンゲン菜…1袋(約200g)
• 赤ピーマン…大1個(約50g)
• ゆでうどん…2玉(約400g)
• ・しょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょう

作り方

1. チンゲン菜は軸と葉に切り分け、軸は縦半分に切り、葉は一口大に切る。ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。牛肉は2cm幅に切る。
2. 耐熱ボウルに牛肉を入れ、下味をもみ込み、室温に約10分おく。
3. うどん、ピーマン、チンゲン菜の軸を順にのせ、しょうゆ大さじ1/2、オイスターソース小さじ2〜3、砂糖小さじ1/2を回しかけ、こしょう少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。
4. 取り出してチンゲン菜の葉を加え、うどんをほぐしながら全体を混ぜる。再びラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。取り出して全体を混ぜる。