牛肉ときのこの混ぜご飯
419kcal
2.5g
25min
材料(2人分)
牛こま切れ肉…80g
卵…1個
生しいたけ…3枚
えのきたけ…1袋
ほうれん草…1/3わ
しょうがのせん切り…1かけ分
ご飯…茶碗2と1/2杯分
煮汁(酒大さじ1と2/3、しょうゆ大さじ1と1/4、砂糖小さじ1と2/3、みりん小さじ1)
しょうゆ、塩、サラダ油、砂糖
卵…1個
生しいたけ…3枚
えのきたけ…1袋
ほうれん草…1/3わ
しょうがのせん切り…1かけ分
ご飯…茶碗2と1/2杯分
煮汁(酒大さじ1と2/3、しょうゆ大さじ1と1/4、砂糖小さじ1と2/3、みりん小さじ1)
しょうゆ、塩、サラダ油、砂糖
作り方
- しいたけは石づきを取って薄切りにし、えのきたけは根元を落として2cm長さに切る。ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆでて水にさらす。水を軽く絞って根元を落とし、1cm長さに切ってさらに水を絞ってしょうゆ小さじ1を混ぜておく。
- 鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったら牛肉と1のきのこ類、しょうがを加えて中火で汁がなくなるまで煮る。
- 煮ている間に卵を割りほぐして砂糖小さじ1/2と塩ひとつまみを加え、油少々を熱したフライパンに入れて、菜箸で混ぜながら炒め、細かいいり卵をつくる。温かいご飯に2の具、1のほうれん草、いり卵を加えて混ぜ、器に盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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