ロール白菜

288kcal
2.4g
45min
ロール白菜
ロール白菜

石垣孝子さんのレシピ

キャベツよりも巻きやすい! しんなり白菜で作るいつもの洋食メニュー

材料(2人分)

とりひき肉…150g
ハム…2枚
白菜…4枚(250g)
生しいたけ…4枚
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/4個
パン粉…大さじ3
溶き卵…1/4個
ブイヨン(固形スープの素1個+水)…1 1/2〜2カップ
・塩、バター、こしょう

作り方

  1. 白菜は洗って水をきり、塩少々をふってラップで包み、電子レンジで約3分加熱し、広げてさます。玉ねぎはみじん切りにしてバター小さじ1で透き通るまで炒め、さます。にんじんは1cm厚さの輪切りに、ハムはみじん切りにし、しいたけは石づきを取る。
  2. ボウルにひき肉、ハム、玉ねぎ、パン粉、溶き卵、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて粘りが出るまで混ぜる。1の白菜を広げて根元のほうにたねを1/4量ずつのせ、左右をたたみ込みながらくるくると巻く。
  3. 鍋に2のロール白菜、1のにんじんとしいたけを入れ、ひたひたになるまでブイヨンを加えて塩小さじ1/4とこしょう少々で調味し、強火にかけて煮立ったら弱めの中火にし、落としぶたをして約15分煮込む。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

食材の扱い方・ポイント

ハム
ハム
豚肉の保存食品の一つで、本来は、豚の骨つきもも肉の加工品のこと。日本では、加熱製品が多く…
白菜
白菜
一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
しいたけ
しいたけ
きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
にんじん
にんじん
赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
玉ねぎ
玉ねぎ
生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
ひき肉
ひき肉
一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ32097品をご紹介!