ビーフシチュー風もちもちパスタ

材料（２人分）

• スパゲッティ(1.9mmのもの)…160g
• 牛切り落とし肉…150g
• 玉ねぎ…1個
• ブロッコリー…1/2個
• にんにくのみじん切り…小さじ2
• 赤ワイン…大さじ1
• 煮汁
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• 　・水…3/4カップ
• 合わせ調味料
• 　・ドミグラスソース…大さじ4
• 　・トマトケチャップ…大さじ1
• 　・はちみつ…小さじ1
• 　・しょうゆ…小さじ1/2
• ・塩、こしょう、サラダ油

下ごしらえ

1. 直径1.9mmのスパゲッティを大きめのバットに入れ、水4カップを注ぐ。室温に2〜3時間おき、やわらかくする。

作り方

1. 玉ねぎは四つ割りにし、横1cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。牛肉に塩、こしょう各少々をもみ込む。
2. 直径26cmのフライパンに油大さじ1、玉ねぎ、にんにくを入れ、強めの中火にかける。玉ねぎが透き通るまで炒め、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、ブロッコリーを加え、さっと炒める。
3. ワインを加えてふたをし、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。
4. ふたをはずし、下準備したスパゲッティの水けをしっかりきって加え、強めの中火で約2分炒める。スパゲッティが透き通ったら煮汁の材料を加え、水分が少なくなるまで混ぜながらさっと煮る。
5. 合わせ調味料を加えて、水分をとばしながらさっと炒める。