牛ひき肉のパイ風揚げ焼き

牛ひき肉のパイ風揚げ焼き

中はジューシー、皮はパリパリ!

カロリー
601kcal
塩分
1.4g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
井上かなえ
撮影:
千葉充

材料(2人分)

肉だね

 ・牛ひき肉…120g

 ・玉ねぎのみじん切り…小1/4個分(約40g)

 ・にんにくのみじん切り…1/2片分

 ・バジル(ドライ)、塩…各小さじ1/4

 ・粗びき黒こしょう…少々

 ・小麦粉…小さじ2

スライスチーズ(溶けないタイプ)…1枚

ミニトマト…4個

サラダ菜…適量

餃子の皮(大判)…16枚

・揚げ油

作り方

1.

ミニトマトは縦半分に切り、チーズは1cm四方に切る。ボウルに肉だねの材料を入れ、手で全体を混ぜる。

2.

餃子の皮8枚を並べ、中央に肉だね1/8量ずつをのせ、ミニトマトを切り口を下にして1切れずつとチーズ1/8量ずつをのせる。指先で皮の縁に水をぬって残りの皮を1枚ずつかぶせ、周囲をフォークでしっかり押さえ、皮の上から肉だねをそっと押さえて上部を平らにする。

3.

フライパンに揚げ油を5mm深さまで入れて中火にかけ、温まったら2の半量をふくらみのあるほうを下にして入れる。片面がこんがりと色づいたら返し、両面がこんがりとしたら取り出して油をきる。残りも同様に揚げ焼きにする。器に盛り、サラダ菜を添える。

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