牛ひき肉のパイ風揚げ焼き

材料（２人分）

肉だね
　・牛ひき肉
　　120g
　・玉ねぎのみじん切り
　　小1/4個分(約40g)
　・にんにくのみじん切り
　　1/2片分
　・バジル(ドライ)、塩
　　各小さじ1/4
　・粗びき黒こしょう
　　少々
　・小麦粉
　　小さじ2
スライスチーズ(溶けないタイプ)
　1枚
ミニトマト
　4個
サラダ菜
　適量
餃子の皮(大判)
　16枚
・揚げ油

• 肉だね

• 　・牛ひき肉

  120g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  小1/4個分(約40g)

• 　・にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 　・バジル(ドライ)、塩

  各小さじ1/4

• 　・粗びき黒こしょう

  少々

• 　・小麦粉

  小さじ2

• スライスチーズ(溶けないタイプ)

  1枚

• ミニトマト

  4個

• サラダ菜

  適量

• 餃子の皮(大判)

  16枚

• ・揚げ油

1. 1

   ミニトマトは縦半分に切り、チーズは1cm四方に切る。ボウルに肉だねの材料を入れ、手で全体を混ぜる。

   
2. 2

   餃子の皮8枚を並べ、中央に肉だね1/8量ずつをのせ、ミニトマトを切り口を下にして1切れずつとチーズ1/8量ずつをのせる。指先で皮の縁に水をぬって残りの皮を1枚ずつかぶせ、周囲をフォークでしっかり押さえ、皮の上から肉だねをそっと押さえて上部を平らにする。

   
3. 3

   フライパンに揚げ油を5mm深さまで入れて中火にかけ、温まったら２の半量をふくらみのあるほうを下にして入れる。片面がこんがりと色づいたら返し、両面がこんがりとしたら取り出して油をきる。残りも同様に揚げ焼きにする。器に盛り、サラダ菜を添える。

   

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