牛ひき肉のパイ風揚げ焼き

601kcal
1.4g
25min
牛ひき肉のパイ風揚げ焼き
牛ひき肉のパイ風揚げ焼き

中はジューシー、皮はパリパリ!

材料(2人分)

肉だね
 ・牛ひき肉…120g
 ・玉ねぎのみじん切り…小1/4個分(約40g)
 ・にんにくのみじん切り…1/2片分
 ・バジル(ドライ)、塩…各小さじ1/4
 ・粗びき黒こしょう…少々
 ・小麦粉…小さじ2
スライスチーズ(溶けないタイプ)…1枚
ミニトマト…4個
サラダ菜…適量
餃子の皮(大判)…16枚
・揚げ油

作り方

  1. ミニトマトは縦半分に切り、チーズは1cm四方に切る。ボウルに肉だねの材料を入れ、手で全体を混ぜる。
  2. 餃子の皮8枚を並べ、中央に肉だね1/8量ずつをのせ、ミニトマトを切り口を下にして1切れずつとチーズ1/8量ずつをのせる。指先で皮の縁に水をぬって残りの皮を1枚ずつかぶせ、周囲をフォークでしっかり押さえ、皮の上から肉だねをそっと押さえて上部を平らにする。
  3. フライパンに揚げ油を5mm深さまで入れて中火にかけ、温まったら2の半量をふくらみのあるほうを下にして入れる。片面がこんがりと色づいたら返し、両面がこんがりとしたら取り出して油をきる。残りも同様に揚げ焼きにする。器に盛り、サラダ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井上かなえ
井上かなえ
料理ブロガー、料理家。2005年にスタートした「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」はライブドアブログやレシピブログで殿堂入りし、レジェンドブログに。著書は「てんきち母ちゃんの茶色いおかずばっかり!」(扶桑社)、「てんきち母ちゃんのらくべん!」(ダイアモンド社)など多数。
カテゴリ:
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ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

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