韓国風肉そぼろ

1825kcal
9.9g
韓国風肉そぼろ
韓国風肉そぼろ

ひき肉マジック

枝元なほみさんのレシピ

合いびき肉をピリ辛味に。肉感ばっちり

材料(作りやすい分量・約500g分)

  • 合いびき肉…500g
  • おろしにんにく…小さじ2
  • 白すりごま…大さじ3
  • コチュジャン…大さじ1〜1 1/2
  • ・ごま油、砂糖、酒、しょうゆ、みりん
合いびき肉…500g
おろしにんにく…小さじ2
白すりごま…大さじ3
コチュジャン…大さじ1〜1 1/2
・ごま油、砂糖、酒、しょうゆ、みりん

作り方

  1. フライパンにごま油大さじ2、にんにくを入れて中火にかける。香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。
  2. 砂糖大さじ1 1/2、酒、しょうゆ、みりん各大さじ3を順に加え、なじむまで炒め合わせる。
  3. にんにくを加えて汁けがなくなるまで炒め煮にする。コチュジャンと白すりごまを加えて混ぜる。

    ●しっかりさましてから保存容器に入れ、冷蔵室で5〜7日間保存可能。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

枝元なほみ
枝元なほみ
料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」(サンマーク出版)などがある。

お料理メモ

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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