定番肉そぼろ

材料（作りやすい分量・約720g分）

豚ひき肉
　500g
しょうがのみじん切り
　大さじ1/2
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
しめじのみじん切り
　100g
煮汁
　・中華スープの素
　　大さじ1/2
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1
　・水
　　1/2カップ
・サラダ油、砂糖、酒、みりん、みそ

• 豚ひき肉

  500g

• しょうがのみじん切り

  大さじ1/2

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• しめじのみじん切り

  100g

• 煮汁

• 　・中華スープの素

  大さじ1/2

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1

• 　・水

  1/2カップ

• ・サラダ油、砂糖、酒、みりん、みそ

1. 1

   フライパンに油大さじ１　1/2、しょうがを入れて中火にかける。香りが立ったら玉ねぎ、しめじを加えて炒め合わせ、玉ねぎが透き通ったらひき肉を加えてほぐしながらさっと炒める。

2. 2

   砂糖小さじ2、酒、みりん各1/4カップ、みそ大さじ3を順に加え、なじむまで炒め合わせる。煮汁の材料を混ぜて加え、約10分煮る。
   
   ◯しっかりさましてから保存容器に入れ、冷蔵室で5〜7日間保存可能。

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