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あさりと高菜の中華炒め

時短でラク

あさりと高菜の中華炒め

あっという間にできて味つけいらず

藤野嘉子 さんのレシピ

10分

１人分：

137kcal

1.6g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    あさりは水につけてしばらくおき、砂を吐かせる。高菜はよく洗って水を絞り、1.5cm角に切る。にんにくは皮をむいて薄切りにし、とうがらしは種を除いて小口切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油とサラダ油各大さじ１を熱し、１のにんにくととうがらしを入れ、強火で炒める。香りが出てきたらすぐに、１のあさりと高菜を入れて炒める。

  3. 3

    ２の全体に油がなじんだら、酒大さじ３を入れてふたをし、中火で蒸し煮にする。あさりの殻が開ききったら、火を止めて皿に盛る。

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藤野嘉子 さん

大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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