カレーミート焼きそばナポリタン

696kcal
1.8g
カレーミート焼きそばナポリタン
カレーミート焼きそばナポリタン

焼きそばナポリタン

市瀬悦子さんのレシピ

イメージはドライカレー!目玉焼きをくずして食べて

材料(2人分)

合いびき肉…100g
卵…2個
玉ねぎ…1/2個
赤パプリカ…1/2個
にんにくのみじん切り…1/2片分
ミックスビーンズ…120g
焼きそば用麺…2玉
白ワイン(または酒)…大さじ3
・オリーブ油、カレー粉、トマトケチャップ、バター、こしょう

作り方

  1. 玉ねぎは粗みじん切り、パプリカは1cm四方に切る。耐熱皿に麺をのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。ラップをはずし、菜箸でほぐす。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを約1分炒める。玉ねぎが透き通ったらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらパプリカ、ミックスビーンズを加えてさっと炒める。
  3. カレー粉大さじ1/2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。ワイン、ケチャップ大さじ4を加え、ケチャップの色がオレンジ色になるまでしっかり炒める。ほぐした麺、バター8g、こしょう少々を加え、全体になじむように炒め合わせ、器に盛る。
    カレー粉を加えたら、粉っぽさがなくなるまでしっかり炒めて香りを立たせる。
  4. フライパンをきれいにし、オリーブ油少々を中火で熱し、卵を割り入れて好みの加減まで焼いて3にのせる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • エスニック
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
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生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…

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