豚肉ともやしのキムチ炒め

材料（２人分）

• 豚薄切り肉…150g
• 下味(しょうゆ小さじ１)
• もやし…１袋(250g)
• 白菜キムチ…80g
• 万能ねぎ…1/3束
• サラダ油、塩、こしょう、ごま油

作り方

1. 豚肉は２cm幅に切り、下味のしょうゆをまぶしておく。もやしはきれいに洗って水をよくきっておく。キムチは汁をきらずに1.5〜２cm幅に切る。万能ねぎは根を落として３〜４cm長さに切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ１と1/2を熱して汁をきった豚肉を加えて炒め、色が変わってきたらもやしを加えて炒める。
3. もやしがしんなりしてきたらキムチを加えてさっくりと炒め合わせ、味をみて塩、こしょう各少々で味をととのえる。万能ねぎを加え、ごま油小さじ1/2を鍋肌から回し入れ、ひと混ぜして器に盛る。