じゃことチーズの和風ピザ

材料（直径20cmのもの２枚分）

「基本のピザ生地」の材料
　全量
ちりめんじゃこ
　40g
ピザ用チーズ
　80g
白すりごま
　小さじ4
オリーブ油
　適量

• 「基本のピザ生地」の材料

  全量

• ちりめんじゃこ

  40g

• ピザ用チーズ

  80g

• 白すりごま

  小さじ4

• オリーブ油

  適量

「ピザマルゲリータ」の作り方

1. 1

   ボウルに基本のピザ生地の水以外の材料を入れ、さっと混ぜる。水を少しずつ加えながら粉けがなくなるまで練り混ぜる。

2. 2

   水をすべて加えたら、生地が手につかなくなるまで練る。

3. 3

   ひとまとまりにして丸める。ボウルに戻し入れ、ラップをぴったりとかけて、約5分おく。

4. 4

   ピザ生地を2等分する。1個をまな板の上に置き、手で軽く押して平たくする。めん棒で直径約20cmの円形になるようにのばす。

5. 5

   生地の片面全体に、フォークを刺して穴をあける。

6. 6

   フライパンにオリーブ油少々を入れて中火で熱する。生地1枚の穴をあけた面を下にして入れ、約5分こんがりと焼く。生地を裏返し、オリーブ油小さじ1/2を全体にぬり、弱めの中火にする。ちりめんじゃこ、ピザ用チーズを半量ずつ全体に散らし、ふたをして約1分蒸し焼きにする。チーズが溶けたら、ごまの半量をふる。同様にしてもう1枚作る。

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