みそ味ゆでつくね

みそ味ゆでつくね

さめても、ふんわりやわらかい!

カロリー
199kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
堤人美
撮影:
澤木央子

材料(4人分・約420g)

つくねだね

 ・とりひき肉…300g

 ・卵…1個

 ・長ねぎのみじん切り…1本分

 ・おろししょうが…小さじ1

 ・白すりごま…大さじ1

 ・みそ…大さじ1 1/2

 ・片栗粉…小さじ2

 ・酒…大さじ1/2

 ・塩…小さじ1/3

作り方

1.
たねにたっぷりのねぎやみそなどを入れて味をつけておく。

たねにたっぷりのねぎやみそなどを入れて味をつけておく。

ボウルにひき肉、塩を入れ、よく練り混ぜる。卵を割り入れ、残りの材料も加え、よく練り混ぜる。12等分にして丸める。

2.

鍋に湯を沸かし、沸騰したら1を入れ、浮いてきてから3~4分ゆでる。

3.

湯をきってペーパータオルにとり、水分を除く。

*しっかりさまして保存容器に入れ、冷蔵室で約4日間保存可能。

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