ささ身のスティックフライ

321kcal
1.9g
20min
ささ身のスティックフライ
ささ身のスティックフライ

葛西麗子さんのレシピ

カリッとしたコーンフレークスのころもが人気

材料(2人分)

とりささ身…3本
下味(塩小さじ1/2、こしょう少々)
ころも(小麦粉、溶き卵各適宜)
コーンフレークス…1カップ
揚げ油
つけ合わせ(レモンのくし形切1/6個分、パセリ適宜、トマトケチャップ適宜)

作り方

  1. ささ身は筋に沿って浅く切り目を入れ、裏返して包丁を筋に垂直に当て、左手で引きながら、包丁でしごくようにして筋を除く。3〜4等分に細長く切り、塩、こしょうをふる。コーンフレークスはポリ袋などに入れ、細かく手で砕く。
  2. 1のささ身に小麦粉、溶き卵、砕いたコーンフレークスの順にころもをつける。
  3. 揚げ油を中温(170度)に熱して2のささ身を入れ、きつね色に色づくまで揚げて油をきる。皿に盛り、パセリ、レモン、ケチャップを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

葛西麗子
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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