アボカドレタスサンド

材料（２人分）

• 食パン(8枚切り)…2枚
• ゆで卵…1個
• アボカド…1/2個
• レタス…大1枚(約50g)
• ・バター、オリーブ油、塩、こしょう

下ごしらえ

1. 食パンの片面に、バター10gをぬる。
2. オーブン用ペーパーを30×40cmに切る。

作り方

1. アボカドは横5mm幅に切り、塩少々をふる。レタスは食パンの半分くらいの大きさにちぎり、オリーブ油小さじ1、塩、こしょう各少々をからめる。
2. オーブン用ペーパーを横長に広げる。食パン1枚を、バターをぬった面を上にしてまん中に置く。アボカドを元の形に揃え、くぼみを上にして置く。くぼみにゆで卵をのせて、レタスを山高に盛り、もう1枚の食パンをバターをぬった面を下にしてのせる。オーブン用ペーパーの左右を持ち上げ、両端を合わせる。合わせた部分をくるくると折り込み、形を整える。オーブン用ペーパーの両端を内側に折り込む。まん中に包丁の刃先を立てて、刺すように切り目を入れて半分に切る。