ソーセージとミニトマトの食パンキッシュ

ソーセージとミニトマトの食パンキッシュ

鮮やかな野菜の色に、視線集中!オーブンで焼くことで、野菜の甘みが際立ちます。

カロリー
290kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > キッシュ
パン・ピザ > パイ > キッシュ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
木村拓

材料(19×15×高さ3cmのバット1台分)

食パン(8枚切り)…4枚

ウインナソーセージ…3本

卵液

 ・溶き卵…3個分

 ・牛乳…3/4カップ

 ・粉チーズ…大さじ3

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

ブロッコリー…小1/3個(約80g)

ミニトマト…5個

・オリーブ油

下ごしらえ

1.

オーブンを180℃に予熱する。

2.

ブロッコリーは小房に分けて耐熱皿に並べ、水大さじ1をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

3.

ソーセージは5mm幅の小口切りにする。

4.

ミニトマトは横半分に切る。

作り方

1.

まな板に食パン1枚をのせ、パンの耳がぺったんこになるまでめん棒でしっかりのばす。のばし足りないと、卵液がしみ込み過ぎてふっくらと仕上がらないので、よくのばして。

2.

残りも同様にする。バットの内側にオリーブ油を薄くぬり、食パンをバットの縁から1~2cmはみ出るくらいに重ねて敷く。上からギュッと押さえ、バットに密着させる。

3.

ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ、ソーセージ、ブロッコリーを加えて混ぜる。2に流し入れて具を彩りよく整え、ミニトマトを切り口を上にして並べる。オーブンの天板にのせ、オーブンで約40分焼く。粗熱がとれたらフライ返しなどで取り出し、食べやすく切る。

お料理メモ

【バットについて】金属製、ガラス製、陶製など、必ず耐熱性のものを使ってください。サイズが異なると、火の入り具合などに差が生じるため、レシピに記載したサイズを守って。

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