レシピ
とろろそば

とろろそば

Name: とろろそば
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 長いも…約10cm(150g); なめこ…１袋; ゆでそば…２玉; めんつゆ(市販品・かけつゆの濃さに希釈したもの)…２カップ; 小松菜…1/3わ; おろしわさび…適宜; ・塩

20分

１人分：

322kcal

2.3g

とろろたっぷりのおそばでなら、おなかにやさしい

石垣孝子さんのレシピ

材料（２人分）

長いも
　約10cm(150g)
なめこ
　１袋
ゆでそば
　２玉
めんつゆ(市販品・かけつゆの濃さに希釈したもの)
　２カップ
小松菜
　1/3わ
おろしわさび
　適宜
・塩

長いも

約10cm(150g)
なめこ

１袋
ゆでそば

２玉
めんつゆ(市販品・かけつゆの濃さに希釈したもの)

２カップ
小松菜

1/3わ
おろしわさび

適宜
・塩

作り方

1

長いもは皮をむき、おろし器ですりおろす。なめこはざるに入れ、熱湯を回しかける。小松菜は根を落とし、塩少々を加えた熱湯でしんなりするまでゆでて水にとり、冷たくなったら水を絞って３cm長さに切る。
2

鍋にめんつゆを煮立て、なめことそばを加えて煮立てる。
3

どんぶりに２のなめこそばを盛り分け、１のとろろをかけて小松菜を添え、おろしわさびをのせる。