けんちんそば
451kcal
2.8g
25min
材料（２人分）
ゆでそば…２玉
にんじん…1/2本
ごぼう…1/3本
里いも…５個（正味150g）
豚バラ薄切り肉…80g
だし汁…４カップ
長ねぎ（白い部分）…10cm
七味とうがらし…適宜
・塩、しょうゆ
にんじん…1/2本
ごぼう…1/3本
里いも…５個（正味150g）
豚バラ薄切り肉…80g
だし汁…４カップ
長ねぎ（白い部分）…10cm
七味とうがらし…適宜
・塩、しょうゆ
作り方
- にんじんは小さめの乱切り、ごぼうは皮をこそげて乱切り、里いもは皮をむいて塩でもみ、洗ってから水からゆで、煮立ったらざるに上げて半分に切る。豚肉は２〜３cm幅に切る。
- 鍋にだし汁を入れ、にんじん、ごぼう、里いもを入れてふたをして中火で煮る。煮立ったら豚肉を加え、時々アクをすくいながらふたをして煮る。野菜がやわらかくなったらしょうゆ大さじ２、塩少々を加える。
- そばを入れて、煮立ったら器に盛る。斜め薄切りにしたねぎをのせ、七味とうがらしをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
このレシピの参考動画
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