おろし&たたきとろろそば

おろし&たたきとろろそば

さっぱり大根おろしと、まろやか長いものコンビが新鮮!

カロリー
376kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
> そば > 冷たいそば
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 納豆料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
井澤由美子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ゆでそば…2玉

ちりめんじゃこ…大さじ2

納豆…1パック(約50g)

長いも…3cm

大根…3cm

貝割れ菜…1/4パック

めんつゆ(ストレート)…1/2カップ

・練りわさび

作り方

1.

長いもはポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて一口大に割る。大根はすりおろして軽く汁をきり、長いものポリ袋に加えてざっくり混ぜる。

2.

ゆでそばは、水でさっと洗ってほぐす。軽く水をきって耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで、袋に記載されている麺のゆで時間の2倍を目安に加熱する。取り出して流水を当てながらもむように洗い、水をきる。

3.

器にそばを盛って1をのせ、納豆をよく混ぜてのせる。ちりめんじゃこ、貝割れ菜をのせてわさび適宜を添え、めんつゆを等分してかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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