かきと豆腐のキムチ炒め

かきと豆腐のキムチ炒め

かきとキムチが相性バツグン。ビールにもご飯にもぴったり

カロリー
250kcal
塩分
2.7g
調理時間
25
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

生かき…200g

絹ごし豆腐…1丁

下味(しょうゆ、しょうがの絞り汁各小さじ1)

にら…30g

キムチ…100g

小麦粉…適宜

・塩、ごま油、酒、しょうゆ

作り方

1.

豆腐は横に半分に切り、1.5cm厚さに切る。かきはうすい塩水でふり洗いし、ペーパータオルで水をふく。かきと豆腐をバットに並べて、ともにしょうゆとしょうがの絞り汁をかけて10分くらいおく。にらは3cm長さに、キムチは3cm幅に切る。

2.

かきの汁けをきって小麦粉をまぶす。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱して豆腐を並べ、強火で両面に焼き色をつける。かきを加えて同様に両面を焼き、色づいたらキムチとにらを加えて炒め、酒大さじ2としょうゆ大さじ1/2を加えて調味し、炒め合わせて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X