にんじんのササッとグラッセ
時短でラク
74kcal
1.2g
5min
材料(2人分)
- にんじん…1本
- 煮汁
- ・砂糖、バター…各小さじ2
- ・塩…小さじ1/3
- ・水…1/2カップ
- ・粗びき黒こしょう
にんじん…1本
煮汁
・砂糖、バター…各小さじ2
・塩…小さじ1/3
・水…1/2カップ
・粗びき黒こしょう
煮汁
・砂糖、バター…各小さじ2
・塩…小さじ1/3
・水…1/2カップ
・粗びき黒こしょう
作り方
- にんじんは2〜3mm厚さの輪切りにする。
- 鍋に1と煮汁の材料を入れて中火にかけ、アルミホイルなどで落としぶたをし、約3分煮る。煮汁が少なくなってきたら、落としぶたを取って火を強め、鍋を揺すりながら煮汁をからめる。器に盛り、こしょう適量をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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