とりつくねのごまみそマリネ

材料（耐熱容器２個分・４人分）

• とりももひき肉…400g
• 絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
• 長ねぎ…1本
• 合わせ調味料
• 　・酢…大さじ3
• 　・白すりごま、みりん、水…各大さじ2
• 　・みそ…大さじ1
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・塩、こしょう、ごま油

作り方

1. ねぎは縦半分に切って、斜め薄切りにし、四等分する。
2. ボウルにひき肉と、塩、こしょう各少々を入れて混ぜる。ペーパータオルで豆腐の水けを拭き、ボウルに加えてよく練り混ぜる。16等分し、手にごま油少々をつけて丸める。
3. 耐熱容器1個に１の1/4量を敷き、２の半量を並べる。同量のねぎを散らし、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分30秒加熱する。残りも同様にする(一度に全部加熱すると、加熱むらが出るため2回に分ける)。

   

4. 別の耐熱容器に合わせ調味料を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒加熱する。３に半量ずつ回しかける。