ヤムウンセン風
295kcal
2.6g
材料（２人分）
えび…8尾(約150g)
セロリ(葉つき)…1本
はるさめ…60g
塩…少々
サラダ油…大さじ2
ナンプラー、酢…各大さじ1
砂糖…小さじ1
赤とうがらしの小口切り…1本分
セロリ(葉つき)…1本
はるさめ…60g
塩…少々
サラダ油…大さじ2
ナンプラー、酢…各大さじ1
砂糖…小さじ1
赤とうがらしの小口切り…1本分
作り方
- えびは殻と尾を除き、背に浅く切り目を入れて背わたを除く。セロリは、茎は斜め薄切りにして葉は粗く刻む。
- 鍋にたっぷりの熱湯を沸かして塩少々を加え、はるさめを袋の表示どおりにゆでる。取り出して冷水で洗ってさまし、食べやすい長さに切る。続けて同じ湯にえびを入れ、色が変わるまで約1分ゆでて湯をきる。
- ボウルにサラダ油、ナンプラー、酢、砂糖、赤とうがらしを入れて混ぜ、２、セロリ、セロリの葉を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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