しじみと豆腐のエスニック煮

材料（２人分）

冷凍しじみ
　200g
絹ごし豆腐
　1/2丁
にんにくの薄切り
　1/4片分
赤とうがらし
　1/2本
ナンプラー
　小さじ1

• 冷凍しじみ

  200g

• 絹ごし豆腐

  1/2丁

• にんにくの薄切り

  1/4片分

• 赤とうがらし

  1/2本

• ナンプラー

  小さじ1

1. 1

   鍋に水1カップ、にんにく、とうがらしを入れて中火で煮立てる。冷凍しじみを凍ったまま加えてふたをし、弱めの中火で2〜3分煮る。

2. 2

   しじみの口があいたら、豆腐をスプーンで大きくすくって加え1〜2分温め、仕上げにナンプラーを加える。

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