材料（２人分）
150g
絹ごし豆腐
120g
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ１
白練りごま
小さじ2
・砂糖、しょうゆ
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冷凍和風野菜ミックス(里いも、にんじん、れんこん、しいたけなど)
150g
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120g
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めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ１
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白練りごま
小さじ2
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・砂糖、しょうゆ
作り方
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2
絹ごし豆腐はペーパータオルで包んで約10分おき、水けをきる。ボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、白練りごま、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/3を加えてさらに混ぜる。
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3
1の汁けをきり、それぞれ食べやすい大きさに切って2に加え、あえる。
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伊藤晶子 さん
料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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▶公式サイト：料理教室 FRASCO
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▶Instagram：akikoito_frasco
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▶Facebook：料理教室frasco
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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