豚肩ロースのハーブマリネ
材料（作りやすい分量・４人分）
- 豚肩ロースとんカツ用肉…4枚
- ハーブマリネ液
- ・にんにくの薄切り…2片分
- ・タイム(またはドライ)…5枝
- ・オリーブ油…大さじ2
- ・塩…小さじ2
- ・粗びき黒こしょう…少々
豚肩ロースとんカツ用肉…4枚
ハーブマリネ液
・にんにくの薄切り…2片分
・タイム(またはドライ)…5枝
・オリーブ油…大さじ2
・塩…小さじ2
・粗びき黒こしょう…少々
ハーブマリネ液
・にんにくの薄切り…2片分
・タイム(またはドライ)…5枝
・オリーブ油…大さじ2
・塩…小さじ2
・粗びき黒こしょう…少々
作り方
- 冷凍用保存袋に豚肉と、ハーブマリネ液の材料を入れ、袋の上から軽くもむ。空気を抜いて口を閉じる。冷蔵室に半日(5〜6時間)ほどおいて味をなじませる(一晩おいても)。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
お料理メモ
【ほかにもこんな食べ方】豚肉を細切りにして、同じく細切りにしたピーマンやパプリカと炒め合わせても。彩りもよく野菜もたっぷり食べられます。
食材の扱い方・ポイント
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