豚肩ロースのハーブマリネ

豚肩ロースのハーブマリネ

にんにくとタイムで香り豊かに。塩の効果でうまみも倍増!

カテゴリ:
保存食・作り置き > 作り置き(冷蔵) > 作り置きできる肉のおかず・おかずのもと
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
木村拓

材料(作りやすい分量・4人分)

豚肩ロースとんカツ用肉…4枚

ハーブマリネ液

・にんにくの薄切り…2片分

・タイム(またはドライ)…5枝

・オリーブ油…大さじ2

・塩…小さじ2

・粗びき黒こしょう…少々

作り方

1.

冷凍用保存袋に豚肉と、ハーブマリネ液の材料を入れ、袋の上から軽くもむ。空気を抜いて口を閉じる。冷蔵室に半日(5~6時間)ほどおいて味をなじませる(一晩おいても)。

お料理メモ

【ほかにもこんな食べ方】豚肉を細切りにして、同じく細切りにしたピーマンやパプリカと炒め合わせても。彩りもよく野菜もたっぷり食べられます。

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