豆腐の焼き肉ステーキ

豆腐の焼き肉ステーキ

豆腐と切り落とし肉で絶品ステーキに

カロリー
448kcal
塩分
2.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
卵・大豆製品 > 豆腐 > 豆腐ステーキ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

もめん豆腐…1丁

貝割れ菜…1/4パック

焼き肉のたれ…大さじ3

白いりごま…少々

・サラダ油

下ごしらえ

1.

豆腐はペーパータオル2枚で包み、バットなどにのせる。まな板などでおもしをし、約15分おいて水きりをする。厚みを半分に切る。

作り方

1.

フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱する。豆腐を並べ入れ、両面を2分ずつ焼く。火を止め、焼き肉のたれ大さじ1を加えて混ぜ、器に盛る。

2.

フライパンの汚れを拭き、油大さじ1/2を強めの中火で熱する。牛肉を入れて赤い部分が少し残るくらいまで炒め、焼き肉のたれ大さじ2を加えて炒める。1の豆腐にのせてごまをふり、貝割れをのせる。

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