ちくわのかき揚げぶっかけそうめん
893kcal
2.4g
材料（２人分）
ちくわ…3本
玉ねぎ…1/4個
かぼちゃ…100g
片栗粉…大さじ3
水…70ml
そうめん…4束(約200g)
めんつゆ(ストレート)…大さじ4
・油、小麦粉
玉ねぎ…1/4個
かぼちゃ…100g
片栗粉…大さじ3
水…70ml
そうめん…4束(約200g)
めんつゆ(ストレート)…大さじ4
・油、小麦粉
作り方
- ちくわは5mm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、かぼちゃは1cm角に切る。すべてボウルに入れ、小麦粉大さじ1をまぶす。小麦粉、片栗粉各大さじ3と水70mlを混ぜ、ボウルに加えて大きく混ぜる。
- そうめんは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて流水で洗い、水けをしっかりきって器に盛る。
- 直径約26cmのフライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて高温(約180℃)に熱し、１をすべて広げ入れる。菜箸で食べやすい大きさにバラバラにしながら約3分揚げ、上下を返して約2分揚げ、油をきる。２にのせ、めんつゆ(ストレート)大さじ4をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
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