麻婆ブロッコリー

205kcal
1.7g
麻婆ブロッコリー
麻婆ブロッコリー

冷凍野菜で火を使わないおかず

伊藤晶子さんのレシピ

しっかり味つけしたひき肉のうまみが、ブロッコリーにしみる

材料(2人分)

冷凍ブロッコリー…200g
肉だね
 ・豚ひき肉…120g
 ・長ねぎのみじん切り…5cm分
 ・にんにくのみじん切り…1/2片分
 ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
 ・オイスターソース…大さじ1
 ・酒、しょうゆ…各小さじ1
 ・片栗粉…小さじ2
・ごま油

作り方

  1. ボウルに肉だねの材料を入れて、よく練り混ぜる。
  2. 耐熱ボウルに冷凍ブロッコリーを入れ、その上に1をまんべんなく広げる。
  3. ラップをぴったりとかけてから、ボウルの端を少しあけ、電子レンジで約7分加熱する。
  4. ラップをはずしてごま油小さじ1/2を加え、ブロッコリーをくずさないように全体を軽く混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤晶子
伊藤晶子
料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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