麻婆ブロッコリー
205kcal
1.7g
材料（２人分）
- 冷凍ブロッコリー…200g
- 肉だね
- ・豚ひき肉…120g
- ・長ねぎのみじん切り…5cm分
- ・にんにくのみじん切り…1/2片分
- ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
- ・オイスターソース…大さじ1
- ・酒、しょうゆ…各小さじ1
- ・片栗粉…小さじ2
- ・ごま油
冷凍ブロッコリー…200g
肉だね
・豚ひき肉…120g
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・にんにくのみじん切り…1/2片分
・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
・オイスターソース…大さじ1
・酒、しょうゆ…各小さじ1
・片栗粉…小さじ2
・ごま油
肉だね
・豚ひき肉…120g
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・にんにくのみじん切り…1/2片分
・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4
・オイスターソース…大さじ1
・酒、しょうゆ…各小さじ1
・片栗粉…小さじ2
・ごま油
作り方
- ボウルに肉だねの材料を入れて、よく練り混ぜる。
- 耐熱ボウルに冷凍ブロッコリーを入れ、その上に1をまんべんなく広げる。
- ラップをぴったりとかけてから、ボウルの端を少しあけ、電子レンジで約7分加熱する。
- ラップをはずしてごま油小さじ1/2を加え、ブロッコリーをくずさないように全体を軽く混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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