韓国風肉じゃが
432kcal
1.4g
しらいのりこさんのレシピ
いつもの肉じゃが＋赤唐辛子のちょい辛アレンジで新鮮に。汁けがなくなるまで煮て、ほくほくじゃがいもに。仕上げにみりん大さじ１を加えてコクと照りをUP。ほっこりあと引くおいしさです。
材料（２人分）
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…2個
ごま油…大さじ1
赤とうがらしの小口切り…1本分
牛切り落とし肉…120g
水…1カップ
酒、砂糖…各大さじ1
おろしにんにく…1片分
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
白すりごま…大さじ1
じゃがいも…2個
ごま油…大さじ1
赤とうがらしの小口切り…1本分
牛切り落とし肉…120g
水…1カップ
酒、砂糖…各大さじ1
おろしにんにく…1片分
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
白すりごま…大さじ1
作り方
- 玉ねぎは1㎝幅のくし形切りに、じゃがいもは皮つきのままよく洗って4等分に切る。
- 鍋にごま油大さじ1、赤とうがらしの小口切りを入れて中火で熱する。牛切り落とし肉、1を入れて、肉の色が変わるまで炒める。
- 水1カップ、酒、砂糖各大さじ1、おろしにんにくを加え、ふたをして強めの中火で10〜12分煮る。ふたを取ってしょうゆ大さじ1を加え、汁けがなくなるまで約5分煮る。みりん大さじ1を加えて混ぜ、器に盛る。白すりごま大さじ1をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！