肉豆腐【by 重信初江さん】
398kcal
1.8g
材料（２人分）
もめん豆腐…1丁
長ねぎ…1本弱
牛切り落とし肉…150g
サラダ油…小さじ1
煮汁
・酒、水…各大さじ3
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・塩…少々
長ねぎ…1本弱
牛切り落とし肉…150g
サラダ油…小さじ1
煮汁
・酒、水…各大さじ3
・しょうゆ…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・塩…少々
作り方
- もめん豆腐はペーパータオルに包み、約15分おく。厚みを半分にして横半分に切り、縦7〜8mm幅に切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、牛切り落とし肉は大きければ一口大に切る。
- フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。牛肉を端に寄せ、豆腐とねぎを加え、豆腐にうっすらと焼き色がつくまで2〜3分焼く。
- 煮汁を加えて中火にし、3〜4分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
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