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肉豆腐

肉豆腐

１人分：

398kcal

1.8g

食べやすく切った豆腐に肉のうまみをしっかりまとわせて

重信初江さん

重信初江 さんのレシピ

材料（２人分）

  • もめん豆腐

    1丁

  • 長ねぎ

    1本弱

  • 牛切り落とし肉

    150g

  • サラダ油

    小さじ1

  • 煮汁

  • ・酒、水

    各大さじ3

  • ・しょうゆ

    大さじ1

  • ・砂糖

    大さじ1/2

  • ・塩

    少々

作り方

  1. 1

    もめん豆腐はペーパータオルに包み、約15分おく。厚みを半分にして横半分に切り、縦7〜8mm幅に切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、牛切り落とし肉は大きければ一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。牛肉を端に寄せ、豆腐とねぎを加え、豆腐にうっすらと焼き色がつくまで2〜3分焼く。

  3. 3

    煮汁を加えて中火にし、3〜4分煮る。

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重信初江さん

重信初江 さん

料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 邑口京一郎

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