レシピ
フランボワーズのブラウニー

フランボワーズのブラウニー

Name: フランボワーズのブラウニー
Yield: 21×16×3cmのバット１台分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 板チョコレート(ビター)…２枚(約100g); 卵…２個; 薄力粉…100g; ベーキングパウダー…小さじ1/2; バター(食塩不使用)…80g; グラニュー糖…100g; 冷凍フランボワーズ…30粒(約80g)

友チョコ＆彼チョコを作ろう

オーブントースターで焼くから手軽！

飯塚有紀子さんのレシピ

1/12切れ分：

177kcal

材料（21×16×3cmのバット１台分）

板チョコレート(ビター)
　２枚(約100g)
卵
　２個
薄力粉
　100g
ベーキングパウダー
　小さじ1/2
バター(食塩不使用)
　80g
グラニュー糖
　100g
冷凍フランボワーズ
　30粒(約80g)

板チョコレート(ビター)

２枚(約100g)
卵

２個
薄力粉

100g
ベーキングパウダー

小さじ1/2
バター(食塩不使用)

80g
グラニュー糖

100g
冷凍フランボワーズ

30粒(約80g)

下ごしらえ

1

オーブン用ペーパーをバットの高さに合わせて切り、四隅に切り目を入れてバットに敷き込む。

作り方

1

ボウルにチョコレートを粗く割り入れ、バターを加える。鍋に湯を沸かしてごく弱火にし、ボウルを湯せんにかける。耐熱性のゴムべらでなめらかになるまで溶かし混ぜ、火を止める。
2

別のボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。１に加え、なめらかになるまで泡立て器でさらに混ぜる。
3

湯せんからはずし、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。ゴムべらで粉けがなくなるまですくい混ぜる。

粉をふるい入れたら、底からすくうように混ぜる。粉っぽさがなくなる程度でＯＫ。
4

バットに流し入れてならし、フランボワーズを凍ったまま散らす。アルミホイルをかぶせてオーブントースターで25〜30分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。取り出してそのまま約５分おいて粗熱をとる。
5

バットとオーブン用ペーパーをはずし、網にのせてさます。完全にさめたら横長に置いて縦４等分、横３等分に切り分ける。

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飯塚有紀子さん

料理研究家、グラフィックデザイナー。家庭でつくることを大切に伝えるお菓子教室「un pur…（アンピュール）」を2000年より20年間主催。現在は、家で作って美味しく食べる暮らしのレシピサイト＜eat at home＞にて、家でつくる時間を楽しんだり、みんなで美味しく食べる時間が何より大切に感じられるレシピを丁寧に伝えている。また雑誌や書籍での活躍だけでなく、グラフィックデザイナーとしての経歴を生かし、バッケージデザインを含めた商品開発も手がけている。