フランボワーズのブラウニー

材料（21×16×3cmのバット１台分）

板チョコレート(ビター)
　２枚(約100g)
卵
　２個
薄力粉
　100g
ベーキングパウダー
　小さじ1/2
バター(食塩不使用)
　80g
グラニュー糖
　100g
冷凍フランボワーズ
　30粒(約80g)

• 板チョコレート(ビター)

  ２枚(約100g)

• 卵

  ２個

• 薄力粉

  100g

• ベーキングパウダー

  小さじ1/2

• バター(食塩不使用)

  80g

• グラニュー糖

  100g

• 冷凍フランボワーズ

  30粒(約80g)

1. 1

   オーブン用ペーパーをバットの高さに合わせて切り、四隅に切り目を入れてバットに敷き込む。

1. 1

   ボウルにチョコレートを粗く割り入れ、バターを加える。鍋に湯を沸かしてごく弱火にし、ボウルを湯せんにかける。耐熱性のゴムべらでなめらかになるまで溶かし混ぜ、火を止める。

2. 2

   別のボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。１に加え、なめらかになるまで泡立て器でさらに混ぜる。

3. 3

   湯せんからはずし、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。ゴムべらで粉けがなくなるまですくい混ぜる。

   

   粉をふるい入れたら、底からすくうように混ぜる。粉っぽさがなくなる程度でＯＫ。

4. 4

   バットに流し入れてならし、フランボワーズを凍ったまま散らす。アルミホイルをかぶせてオーブントースターで25〜30分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。取り出してそのまま約５分おいて粗熱をとる。

5. 5

   バットとオーブン用ペーパーをはずし、網にのせてさます。完全にさめたら横長に置いて縦４等分、横３等分に切り分ける。

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