ジャーマンポテトのケークサレ風

材料（18×7×高さ6cmのパウンド型1台分）

• ホットケーキミックス…100g
• ジャーマンポテト
• 　・ベーコン…30g
• 　・じゃがいも…小２個(約200g)
• 　・玉ねぎ…1/4個
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…適量
• 卵…１個
• パセリのみじん切り…大さじ２
• バター(食塩不使用)…40g
• グラニュー糖…50g
• ・サラダ油

下ごしらえ

1. 卵、バターは室温にもどす。
2. オーブン用ペーパーの四隅に切り目を入れ、パウンド型に敷き込む。
3. オーブンは160℃に予熱する。

作り方

1. ジャーマンポテトを作る。じゃがいもは薄切りにする。玉ねぎは縦薄切りに、ベーコンは１cm幅に切る。
2. フライパンに油大さじ１を熱して１を入れ、炒める。火が通ったら塩、こしょうで調味し、バットに移してさます。
3. 大きめのボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
4. 卵を割り入れて、よく混ぜ合わせる。
5. ４にホットケーキミックス、２、パセリを加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
6. パウンド型に流し入れ、ゴムべらで表面をならす。オーブンに入れて約45分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。ペーパーごと型からはずし、網の上にのせてさます。