しめじのみそ風味卵とじ

しめじのみそ風味卵とじ

やさしいみその味わいにご飯も進む!

カロリー
1人分 107kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > 卵とじ
主な食材:
卵・乳製品 > >
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

卵…2個

しめじ…1パック(約100g)

万能ねぎ…1本

だし汁…1/2カップ

・みそ

作り方

1.

しめじはほぐす。万能ねぎは斜め薄切りにする。卵は溶きほぐす。

2.

直径約20cmのフライパンにだし汁、しめじを入れて中火にかける。煮立ったら約1分煮て、みそ大さじ1を溶き混ぜる。

3.
菜箸で細かくくるくる混ぜながら半熟に

菜箸で細かくくるくる混ぜながら半熟に

溶き卵を回し入れ、菜箸で混ぜながら煮る。卵が半熟状になったら火を止め、器に盛り、万能ねぎをのせる。

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