レシピ
豚肉とあさりのビーフン

豚肉とあさりのビーフン

Name: 豚肉とあさりのビーフン
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚こま切れ肉…100g; あさり(砂抜き)…200g; 白菜…3枚; ビーフン…100g; とりガラスープの素…小さじ1; ・酒、ごま油、砂糖、塩

ほぼできおかず

肉、魚介のうまみをビーフンがキャッチ！

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

414kcal

2.4g

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　100g
あさり(砂抜き)
　200g
白菜
　3枚
ビーフン
　100g
とりガラスープの素
　小さじ1
・酒、ごま油、砂糖、塩

豚こま切れ肉

100g
あさり(砂抜き)

200g
白菜

3枚
ビーフン

100g
とりガラスープの素

小さじ1
・酒、ごま油、砂糖、塩

作り方

1

ビーフンは水でさっと洗って水けをきり、フライパンに入れ、水3/4カップ、スープの素、酒大さじ3、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を加える。豚肉は一口大に切り、白菜は5cm長さ、1cm幅に切って加える。あさりは流水で殻をこすり洗いして水けをきり、散らす。
2

ふたをして強めの中火にかけ、約3分煮る。ふたを取ってひと混ぜし、ふたをして約3分煮る。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。