ひじきの和風マリネ

295kcal
3.2g
ひじきの和風マリネ
ひじきの和風マリネ

ゆでながらもどし、熱いうちにあえるのがコツ

材料(作りやすい分量)

ひじき(乾燥)…20g
削りがつお…20g
白いりごま…大さじ2
・しょうゆ、ごま油

作り方

  1. 鍋にひじきを入れて水をひたるくらいまで注ぎ、ふたをして強火にかける。沸騰したら火を止め、約5分おく。
  2. 1をざるにあけて湯をきり、ボウルに入れ、熱いうちにしょうゆ、ごま油各大さじ1、削りがつお、ごまを加えてあえる。粗熱がとれたら保存容器に入れる。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【保存期間】冷蔵で約5日

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福尾美雪

食材の扱い方・ポイント

ひじき
ひじき
古くから食用とされてきた海藻の一つ、ひじき。春に収穫し、水煮して渋みを取ってから乾燥させ…

基本の扱い方

もどす(1)

たっぷりの水につけてもどします。もどし時間は、商品の表示に従うとよいでしょう。目安は20分ほどで、かさは2〜3倍、重さは5〜6倍になります。

もどす(2)

ざるに上げて水けをきります。芽ひじきはそのまま、長いものは切って調理します。

ひじきの和風マリネ
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