きゅうりとひじきのサラダ
120kcal
1.5g
材料（２人分）
芽ひじき(乾燥)…10g
えのきたけ…1/2袋(約50g)
きゅうり…2本(約200g)
ポン酢じょうゆ…大さじ2
白すりごま、ごま油…各大さじ1
えのきたけ…1/2袋(約50g)
きゅうり…2本(約200g)
ポン酢じょうゆ…大さじ2
白すりごま、ごま油…各大さじ1
作り方
- 芽ひじきはたっぷりの水にひたして約10分おいてもどし、ざるに上げて水けをよくきる。えのきたけは長さを半分に切ってほぐし、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約50秒加熱する。ざるに上げて水けをきり、粗熱をとる。きゅうりはめん棒でたたき、一口大に割ってスプーンで種を除く。
- ボウルにポン酢じょうゆ大さじ2、白すりごま、ごま油各大さじ1を入れて混ぜ、１を加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
食材の扱い方・ポイント
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