豚バーグのとろろだし

豚バーグのとろろだし

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めんつゆ味のとろろをからめて和風味を満喫

1人分:

443kcal

2.0g

材料(2人分)

  • 豚ひき肉

    300g

  • 長いも

    150g

  • 青じそ

    6枚

  • パン粉

    1/4カップ

  • めんつゆ(3倍濃縮)

    大さじ1

  • 大さじ2

  • 小さじ1/4

  • サラダ油

    小さじ1

  • こしょう、小麦粉

    各少々

  • 玉ねぎ

    1/4個(約50g)

作り方

  1. 1

    玉ねぎは粗みじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。

  2. 2

    別のボウルに豚ひき肉を入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々、酒大さじ2、パン粉1/4カップを順に加え、そのつどよく練り混ぜる。

  3. 3

    玉ねぎの粗熱がとれたら加えて混ぜ、6等分して円盤形に整える。

  4. 4

    片面に小麦粉少々をまぶし、青じそを1枚ずつ張りつける。

  5. 5

    フライパンにサラダ油小さじ1を弱めの中火で熱し、肉だねをしそを下にして並べ入れる。焼き色がつくまで2~3分焼き、上下を返してふたをし、さらに約7分焼く。

  6. 6

    長いもはポリ袋に入れてめん棒でたたいて粗く割る。めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1を加えて混ぜる。器に5を盛り、とろろだしをかける。

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みないきぬこさん

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※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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