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温アスパラの半熟卵のせ

温アスパラの半熟卵のせ

アスパラの甘みと卵のまろやかさがマッチ

脇雅世さん

脇雅世 さんのレシピ

１人分：

93kcal

0.5g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    小さめの鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を入れてふたをし、中火で約7分ゆでる。グリーンアスパラガスは半分から下の皮を皮むき器でむき、斜め3〜4等分に切る。

  2. 2

    耐熱ボウルにアスパラガスを入れて水大さじ1を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。塩少々をふって水けをきり、器に盛る。半熟卵をのせる。

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脇雅世さん

脇雅世 さん

料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 高杉純

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