新にんじんのグラッセ

新にんじんのグラッセ

新にんじんをたっぷり召し上がれ

カロリー
1人分 80kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 人参グラッセ
主な食材:
野菜 > 根菜 > にんじん
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
脇雅世
撮影:
高杉純

材料(2人分)

新にんじん…1 1/2本

砂糖、バター…各大さじ1/2

塩…小さじ1/3

作り方

1.

新にんじんは7mm厚さの輪切りに、太いところは同じ厚さの半月切りにする。直径18cmの鍋に入れ、砂糖、バター各大さじ1/2、塩小さじ1/3とひたるくらいの水を加える。落としぶたをして強火にかける。

2.

煮立ったら中火にし、にんじんがやわらかくなるまで7~8分煮る。落としぶたを取って水分が少なくなるまで煮立て、つやを出す。

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